El hawawshi es un bocadillo de carne; moderado en porciones.
Dónde se come en Egipto
Se vende en los puestos de El Cairo y Alejandría.
Un poco de historia
Lo inventó en 1971 un carnicero cairota llamado Ahmed Hawawshi.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 4 panes baladi o pitas (240 g)
- 500 g de carne picada de ternera
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 guindilla
- 1 cdta de siete especias
- 15 g de perejil
- 1 cda de aceite de oliva
Preparación
- Mezcla la carne con la cebolla, el pimiento y la guindilla picados, las especias y el perejil.
- Abre los panes y rellénalos con una capa fina.
- Pinta con aceite.
- Hornea a 220 °C 15-20 minutos.
Consejos
- Capa fina.
- Horno fuerte.
- Crujiente.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 440 kcal |
| Proteínas | 31,3 g |
| Hidratos de carbono | 39,1 g |
| de los cuales azúcares | 3,7 g |
| Grasas | 16,9 g |
| de las cuales saturadas | 5,5 g |
| Fibra | 3,0 g |
| Sal | 1,02 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Picante?
Al gusto.
¿Con cordero?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.