Om Ali es un postre dulce para ocasiones.
Dónde se come en Egipto
Se sirve en Ramadán y en los restaurantes de todo Egipto.
Un poco de historia
Su nombre significa “la madre de Ali”. La leyenda lo atribuye a la viuda de un sultán mameluco del siglo XIII.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 8 raciones.
- 250 g de hojaldre horneado
- 800 ml de leche semidesnatada
- 80 g de azúcar
- 50 g de frutos secos (almendras, pistachos)
- 40 g de pasas
- 30 g de coco rallado
- 100 ml de nata ligera
Preparación
- Rompe el hojaldre en una fuente.
- Añade los frutos secos, las pasas y el coco.
- Hierve la leche con el azúcar y viértela.
- Cubre con nata.
- Gratina a 220 °C 15 minutos.
Consejos
- Gratinar.
- Caliente.
- Frutos secos.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 355 kcal |
| Proteínas | 7,8 g |
| Hidratos de carbono | 35,8 g |
| de los cuales azúcares | 19,8 g |
| Grasas | 20,9 g |
| de las cuales saturadas | 7,6 g |
| Fibra | 2,0 g |
| Sal | 0,34 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con pan?
Sí, variante.
¿Frío?
Mejor caliente.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.