Es una sopa contundente.
Dónde se come en Ucrania
Es tradición de los cosacos de Zaporiyia, cocinada en caldero al fuego.
Un poco de historia
Era el alimento de los cosacos en campaña (siglo XVI-XVIII).
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 200 g de mijo
- 2 l de agua
- 400 g de patatas
- 1 cebolla
- 100 g de salo
- 15 g de eneldo
Preparación
- Cuece el mijo con las patatas.
- Fríe el salo con la cebolla y añádelo.
- Cuece hasta espesar.
- Sirve con eneldo.
Consejos
- Mijo.
- Salo.
- Al fuego.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 247 kcal |
| Proteínas | 6,3 g |
| Hidratos de carbono | 40,2 g |
| de los cuales azúcares | 1,4 g |
| Grasas | 6,5 g |
| de las cuales saturadas | 2,2 g |
| Fibra | 2,2 g |
| Sal | 0,37 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Vegetariano?
Sin salo.
¿Espeso?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.