Es un plato contundente.
Dónde se come en Georgia
Se sirve en restaurantes.
Un poco de historia
Ojakhi significa familia.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 600 g de cuello de cerdo
- 600 g de patatas
- 2 cebollas
- 2 cda de aceite de oliva
- 1 cdta de cilantro molido
- 15 g de cilantro fresco
Preparación
- Fríe la carne.
- Fríe las patatas aparte.
- Mezcla con la cebolla y las especias.
- Sirve en sartén de barro.
Consejos
- Patatas crujientes.
- Especias.
- Ketsi.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 364 kcal |
| Proteínas | 35,3 g |
| Hidratos de carbono | 31,7 g |
| de los cuales azúcares | 3,6 g |
| Grasas | 10,4 g |
| de las cuales saturadas | 2,1 g |
| Fibra | 4,2 g |
| Sal | 0,23 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con ternera?
Sí.
¿Picante?
No.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.