Es rico en colágeno.
Dónde se come en Pakistán
Es el desayuno de domingo en Lahore.
Un poco de historia
Es un plato mogol.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 600 g de carne de manitas de cordero (1,5 kg con hueso)
- 3 cebollas
- 3 cda de ghee
- 2 cda de masala
- 1 cda de jengibre y ajo
- 3 l de agua
- 6 naan (540 g)
Preparación
- Fríe la cebolla en el ghee con el masala.
- Añade las manitas y el agua.
- Cuece toda la noche.
- Sirve con naan, jengibre y lima.
Consejos
- Toda la noche.
- Gelatinoso.
- Naan.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 563 kcal |
| Proteínas | 28,2 g |
| Hidratos de carbono | 57,0 g |
| de los cuales azúcares | 3,6 g |
| Grasas | 24,6 g |
| de las cuales saturadas | 10,0 g |
| Fibra | 4,2 g |
| Sal | 1,44 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con ternera?
Sí.
¿Picante?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.