Es un plato completo vegetariano.
Dónde se come en Pakistán
Es la comida reconfortante de todas las casas.
Un poco de historia
Las lentejas son la base de la dieta del subcontinente.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 250 g de lentejas amarillas (masoor o moong)
- 1 cdta de cúrcuma
- 1 l de agua
- 2 cda de ghee
- 4 dientes de ajo
- 1 cdta de comino
- 2 guindillas secas
- 240 g de arroz
Preparación
- Cuece las lentejas con la cúrcuma.
- Fríe el ajo, el comino y las guindillas en el ghee.
- Vierte sobre las lentejas.
- Sirve con arroz.
Consejos
- Tadka.
- Cúrcuma.
- Arroz.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 508 kcal |
| Proteínas | 19,8 g |
| Hidratos de carbono | 89,6 g |
| de los cuales azúcares | 0,2 g |
| Grasas | 8,1 g |
| de las cuales saturadas | 4,2 g |
| Fibra | 8,0 g |
| Sal | 0,09 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Vegano?
Con aceite.
¿Picante?
Moderado.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.