Es moderada.
Dónde se come en Uruguay
En las pizzerías de barrio de Montevideo.
Un poco de historia
Es herencia italiana; las pizzerías montevideanas son centenarias.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 500 g de harina de trigo
- 7 g de levadura
- 300 ml de agua
- 3 cda de aceite de oliva
- 300 g de salsa de tomate
- 300 g de mozzarella
- 1 cdta de orégano
Preparación
- Amasa y deja levar.
- Estira en bandejas.
- Cubre con tomate y queso.
- Hornea a 250 °C 15 minutos.
Consejos
- Mucha salsa.
- Horno fuerte.
- Con fainá.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 518 kcal |
| Proteínas | 21,5 g |
| Hidratos de carbono | 69,2 g |
| de los cuales azúcares | 3,3 g |
| Grasas | 16,5 g |
| de las cuales saturadas | 6,3 g |
| Fibra | 3,3 g |
| Sal | 1,64 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el tacho?
Molde metálico.
¿Con morrones?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.