Es moderado.
Dónde se come en Croacia
En Zagreb (La Štruk) y en el Zagorje.
Un poco de historia
Es patrimonio inmaterial croata desde 2007.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 8 raciones.
- 400 g de harina de trigo
- 1 huevo
- 200 ml de agua
- 500 g de requesón
- 2 huevos
- 200 ml de nata ligera
Preparación
- Amasa y estira la masa hasta que se transparente.
- Extiende el requesón con los huevos.
- Enrolla y corta en porciones.
- Hornea con nata a 200 °C 30 minutos.
Consejos
- Masa transparente.
- Requesón fresco.
- Gratinar.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 305 kcal |
| Proteínas | 15,5 g |
| Hidratos de carbono | 41,5 g |
| de los cuales azúcares | 2,9 g |
| Grasas | 8,0 g |
| de las cuales saturadas | 3,6 g |
| Fibra | 1,4 g |
| Sal | 0,61 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Dulces?
Variante con azúcar.
¿Hervidos?
Sí, en sopa.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.