Es moderado.
Dónde se come en Croacia
En Dubrovnik.
Un poco de historia
Es herencia veneciana y de la República de Ragusa.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 8 raciones.
- 1 l de leche
- 6 huevos
- 200 g de azúcar
- 30 ml de licor de rosas
Preparación
- Prepara el caramelo.
- Mezcla la leche, los huevos y el azúcar.
- Hornea al baño maría.
Consejos
- Baño maría.
- Licor de rosas.
- Frío.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 228 kcal |
| Proteínas | 9,4 g |
| Hidratos de carbono | 31,5 g |
| de los cuales azúcares | 31,6 g |
| Grasas | 6,5 g |
| de las cuales saturadas | 2,9 g |
| Fibra | 0,0 g |
| Sal | 0,30 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Sin alcohol?
Sí.
¿Cuánto dura?
Días.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.