Es muy graso; ocasional.
Dónde se come en Dinamarca
En casas y kroer (posadas) de todo el país.
Un poco de historia
Ganó la votación del Ministerio de Alimentación como plato nacional en 2014.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 480 g de panceta en lonchas gruesas
- 1 kg de patatas
- 40 g de mantequilla
- 40 g de harina de trigo
- 500 ml de leche
- 30 g de perejil fresco
Preparación
- Fríe la panceta hasta que esté muy crujiente.
- Cuece las patatas.
- Haz una bechamel y añade mucho perejil.
- Sirve todo junto.
Consejos
- Panceta crujiente.
- Mucho perejil.
- Patatas nuevas.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 839 kcal |
| Proteínas | 27,1 g |
| Hidratos de carbono | 58,0 g |
| de los cuales azúcares | 9,1 g |
| Grasas | 55,6 g |
| de las cuales saturadas | 21,9 g |
| Fibra | 5,8 g |
| Sal | 2,46 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con remolacha?
Sí, encurtida.
¿Plato nacional?
Desde 2014.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.