Es muy calórico.
Dónde se come en Omán
Se ofrece con café a todo invitado; Nizwa es famosa por ella.
Un poco de historia
Se cocina en grandes calderos de cobre.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 20 raciones.
- 400 g de azúcar
- 100 g de maicena
- 150 g de ghee
- 1 g de azafrán
- 1 cdta de cardamomo
- 40 g de almendras
Preparación
- Cuece el azúcar caramelizado con agua y almidón.
- Añade ghee poco a poco removiendo 2 horas.
- Perfuma con azafrán, cardamomo y rosa.
Consejos
- Remover.
- Azafrán.
- Con café.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 162 kcal |
| Proteínas | 0,5 g |
| Hidratos de carbono | 25,1 g |
| de los cuales azúcares | 20,1 g |
| Grasas | 7,1 g |
| de las cuales saturadas | 3,9 g |
| Fibra | 0,3 g |
| Sal | 0,00 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Turca?
Distinta, gelatinosa.
¿Cuánto dura?
Semanas.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.