Es contundente.
Dónde se come en Croacia
En Eslavonia, en fiestas al aire libre.
Un poco de historia
Era el guiso de los pastores (čobani).
Receta tradicional
Ingredientes
Para 8 raciones.
- 500 g de ternera
- 500 g de cerdo
- 300 g de venado
- 3 cebollas
- 3 cda de pimentón
- 2 pimientos
- 2 cda de tomate concentrado
Preparación
- Sofríe la cebolla.
- Añade las carnes y la paprika.
- Cuece 3 horas en caldero.
Consejos
- Paprika.
- Caldero.
- Fuego lento.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 232 kcal |
| Proteínas | 36,7 g |
| Hidratos de carbono | 8,2 g |
| de los cuales azúcares | 4,0 g |
| Grasas | 5,4 g |
| de las cuales saturadas | 1,8 g |
| Fibra | 2,5 g |
| Sal | 0,24 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Picante?
Sí.
¿Diferencia con el gulash?
Varias carnes.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.