Es moderado.
Dónde se come en Croacia
En Motovun y el bosque de Motovun en Istria.
Un poco de historia
Istria es famosa por la trufa blanca.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 400 g de fuži
- 50 g de mantequilla
- 10 g de trufa
- 60 g de parmesano
Preparación
- Cuece la pasta.
- Saltea con mantequilla.
- Ralla trufa y queso.
Consejos
- Trufa fresca.
- Mantequilla.
- Al momento.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 520 kcal |
| Proteínas | 18,6 g |
| Hidratos de carbono | 75,2 g |
| de los cuales azúcares | 2,7 g |
| Grasas | 15,4 g |
| de las cuales saturadas | 8,8 g |
| Fibra | 3,2 g |
| Sal | 0,46 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con nata?
Variante.
¿Temporada?
Otoño.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.