Es contundente.
Dónde se come en Croacia
En Skradin, junto al parque Krka.
Un poco de historia
Lo preparan tradicionalmente los hombres.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 500 g de ternera
- 300 g de arroz
- 1 cebolla
- 100 g de parmesano
- 2 l de caldo
Preparación
- Cuece la carne con la cebolla durante horas.
- Añade el arroz y el caldo.
- Termina con queso.
Consejos
- Cocción larguísima.
- Remover.
- Queso.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 404 kcal |
| Proteínas | 34,9 g |
| Hidratos de carbono | 46,2 g |
| de los cuales azúcares | 2,7 g |
| Grasas | 7,8 g |
| de las cuales saturadas | 3,8 g |
| Fibra | 1,0 g |
| Sal | 2,26 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tarda?
Hasta 8 horas.
¿Con pollo?
No.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.