Es rico en omega-3.
Dónde se come en Dinamarca
En el almuerzo de Navidad (julefrokost).
Un poco de historia
El arenque fue base de la economía danesa medieval.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 500 g de arenque
- 200 ml de vinagre
- 100 g de azúcar
- 1 cebolla roja
Preparación
- Hierve el vinagre con el azúcar y las especias.
- Cubre el arenque con cebolla.
- Marina 2 días.
Consejos
- Marinar.
- Pan de centeno.
- Aquavit.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 297 kcal |
| Proteínas | 12,0 g |
| Hidratos de carbono | 26,7 g |
| de los cuales azúcares | 24,0 g |
| Grasas | 15,0 g |
| de las cuales saturadas | 2,0 g |
| Fibra | 0,3 g |
| Sal | 1,82 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Al curry?
Karrysild, muy popular.
¿Cuánto dura?
Semanas.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.