Es completo.
Dónde se come en Finlandia
En Kuopio, en el mercado.
Un poco de historia
Era comida para llevar al trabajo en el campo.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 8 raciones.
- 500 g de harina de centeno
- 500 g de perca o coregono
- 150 g de panceta
- 300 ml de agua
Preparación
- Prepara la masa de centeno.
- Rellena con pescado y panceta.
- Cierra en forma de pan.
- Hornea a 150 °C 5 horas.
Consejos
- Horno lento.
- Pescado de lago.
- Cerrar bien.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 332 kcal |
| Proteínas | 19,7 g |
| Hidratos de carbono | 46,5 g |
| de los cuales azúcares | 0,7 g |
| Grasas | 8,6 g |
| de las cuales saturadas | 2,7 g |
| Fibra | 8,2 g |
| Sal | 0,44 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Espinas?
Se ablandan.
¿Frío?
También.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.