Es rica en omega-3.
Dónde se come en Finlandia
En casas y en los puestos del mercado de Helsinki.
Un poco de historia
Es una sopa tradicional de la costa.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 500 g de salmón
- 600 g de patatas
- 1 puerro
- 200 ml de nata
- 1 l de caldo de pescado
- 20 g de eneldo
Preparación
- Cuece las patatas y el puerro en el caldo.
- Añade el salmón en dados y la nata.
- Cuece 5 minutos.
- Termina con mucho eneldo.
Consejos
- Salmón al final.
- Eneldo abundante.
- Pan de centeno.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 575 kcal |
| Proteínas | 35,2 g |
| Hidratos de carbono | 32,5 g |
| de los cuales azúcares | 3,6 g |
| Grasas | 33,7 g |
| de las cuales saturadas | 13,8 g |
| Fibra | 3,7 g |
| Sal | 2,46 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con leche?
Versión ligera.
¿Con pimienta?
Pimienta de Jamaica.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.