Es un plato rico en proteína.
Dónde se come en Georgia
Es el plato del pueblo de Shkmeri, en Racha.
Un poco de historia
Se cocina en ketsi, sartenes de barro.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 800 g de carne de pollo (un pollo entero)
- 20 g de mantequilla
- 8 dientes de ajo
- 200 ml de leche
- 100 ml de nata ligera
Preparación
- Aplana el pollo y dóralo en mantequilla por ambos lados 30 minutos.
- Pásalo a una cazuela de barro.
- Mezcla el ajo machacado con la leche y la nata.
- Vierte sobre el pollo y hornea 10 minutos.
Consejos
- Mucho ajo.
- Ketsi.
- Pollo crujiente.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 536 kcal |
| Proteínas | 40,2 g |
| Hidratos de carbono | 6,2 g |
| de los cuales azúcares | 3,7 g |
| Grasas | 38,1 g |
| de las cuales saturadas | 13,6 g |
| Fibra | 0,2 g |
| Sal | 0,45 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Muy fuerte?
El ajo es protagonista.
¿Sin nata?
Solo con leche.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.