Es un plato vegano ligero.
Dónde se come en Georgia
Se sirve en los ayunos y en otoño.
Un poco de historia
Georgia tiene una rica tradición de setas silvestres.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 600 g de setas
- 2 cebollas
- 3 tomates
- 3 dientes de ajo
- 1 guindilla
- 30 g de cilantro fresco
- 2 cda de aceite de oliva
Preparación
- Saltea las setas.
- Añade la cebolla y el tomate.
- Cuece 15 minutos.
- Termina con ajo, guindilla y cilantro.
Consejos
- Setas variadas.
- Cilantro.
- Picante.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 140 kcal |
| Proteínas | 6,5 g |
| Hidratos de carbono | 15,2 g |
| de los cuales azúcares | 7,9 g |
| Grasas | 7,7 g |
| de las cuales saturadas | 1,1 g |
| Fibra | 3,9 g |
| Sal | 0,05 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Vegano?
Sí.
¿Con queso?
Sí, variante.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.