Es rico en omega-3.
Dónde se come en Letonia
En Riga y como aperitivo.
Un poco de historia
Las latas de espadines de Riga se exportan desde el siglo XIX.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 160 g de espadines ahumados
- 4 rebanadas de pan de centeno (160 g)
- 2 huevos duros
Preparación
- Sirve sobre pan con huevo.
Consejos
- Pan negro.
- Huevo.
- Cebolleta.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 226 kcal |
| Proteínas | 16,7 g |
| Hidratos de carbono | 19,5 g |
| de los cuales azúcares | 1,6 g |
| Grasas | 8,5 g |
| de las cuales saturadas | 1,7 g |
| Fibra | 2,3 g |
| Sal | 1,01 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Ahumados?
Sí.
¿Con limón?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.