Es pollo rico en proteína.
Dónde se come en Pakistán
Se vende en los BBQ de Karachi (Burns Road) y Lahore.
Un poco de historia
Tikka significa trozos.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 800 g de pollo
- 200 g de yogur natural
- 2 limones
- 1 cda de pimentón picante
- 1 cda de jengibre y ajo
- 1 cdta de garam masala
Preparación
- Marina el pollo 6 horas.
- Ásalo en horno muy caliente o brasa 15-20 minutos.
- Sirve con cebolla y chutney de menta.
Consejos
- Marinado.
- Calor fuerte.
- Chutney.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 291 kcal |
| Proteínas | 41,8 g |
| Hidratos de carbono | 7,0 g |
| de los cuales azúcares | 3,3 g |
| Grasas | 10,3 g |
| de las cuales saturadas | 3,3 g |
| Fibra | 1,8 g |
| Sal | 0,54 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Picante?
Sí.
¿Con hueso?
Sí, variante.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.