Son muy dulces; una o dos.
Dónde se come en Pakistán
Se sirven en bodas y Eid.
Un poco de historia
Viene de los dulces persas, adaptados en la corte mogola.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 12 raciones.
- 150 g de leche en polvo
- 50 g de harina de trigo
- 30 g de ghee
- 100 ml de leche
- 3 cda de aceite de oliva absorbido
Almíbar
- 300 g de azúcar
- 300 ml de agua
- 3 vainas de cardamomo (1 g)
- 1 cda de agua de rosas
Preparación
- Mezcla la leche en polvo, la harina y el ghee con la leche.
- Forma bolitas.
- Fríe a fuego bajo hasta dorar.
- Sumérgelas en almíbar caliente 2 horas.
Consejos
- Fuego bajo.
- Almíbar caliente.
- Reposo.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 199 kcal |
| Proteínas | 4,0 g |
| Hidratos de carbono | 33,4 g |
| de los cuales azúcares | 30,2 g |
| Grasas | 5,9 g |
| de las cuales saturadas | 3,5 g |
| Fibra | 0,1 g |
| Sal | 0,13 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto duran?
Días.
¿Frío?
Templado.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.