Es un postre festivo.
Dónde se come en Pakistán
Se prepara la mañana del Eid al-Fitr en todas las casas.
Un poco de historia
Sheer es leche y khurma dátil en persa.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 60 g de fideos finos (seviyan)
- 20 g de ghee
- 1 l de leche semidesnatada
- 80 g de dátiles
- 60 g de azúcar
- 50 g de pistachos y almendras
- 3 vainas de cardamomo (1 g)
Preparación
- Tuesta los fideos en el ghee.
- Añade la leche y el cardamomo y cuece 10 minutos.
- Incorpora los dátiles, el azúcar y los frutos secos.
Consejos
- Tostar.
- Dátiles.
- Caliente.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 270 kcal |
| Proteínas | 8,9 g |
| Hidratos de carbono | 38,1 g |
| de los cuales azúcares | 28,4 g |
| Grasas | 10,1 g |
| de las cuales saturadas | 4,4 g |
| Fibra | 2,1 g |
| Sal | 0,20 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo se come?
En el Eid.
¿Frío?
También.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.