Es un postre moderado.
Dónde se come en Puerto Rico
Es el postre de las Navidades boricuas.
Un poco de historia
Su nombre alude a cómo tiembla al servirlo.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 8 raciones.
- 800 ml de leche de coco
- 100 g de azúcar
- 70 g de maicena
- 1 cdta de canela
Preparación
- Disuelve la maicena en la leche de coco.
- Cuece con el azúcar removiendo hasta espesar.
- Vierte en moldes y enfría.
- Espolvorea canela.
Consejos
- Remover.
- Enfriar.
- Canela.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 279 kcal |
| Proteínas | 2,1 g |
| Hidratos de carbono | 23,5 g |
| de los cuales azúcares | 12,5 g |
| Grasas | 21,3 g |
| de las cuales saturadas | 18,9 g |
| Fibra | 0,2 g |
| Sal | 0,03 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Vegano?
Sí.
¿Sin gluten?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.