Es un plato de aprovechamiento de verduras, económico y equilibrado.
Dónde se come en Reino Unido
Se toma el lunes con las sobras del Sunday roast y en desayunos de café.
Un poco de historia
El nombre viene del sonido de la col al freírse. Se documenta desde 1806 y fue muy popular durante el racionamiento de la Segunda Guerra Mundial.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 600 g de puré de patata
- 300 g de col cocida
- 1 cebolla
- 2 cda de aceite de oliva
- 4 huevos
Preparación
- Sofríe la cebolla en 1 cda de aceite.
- Mezcla con el puré y la col picada.
- Forma tortitas.
- Dóralas en el resto del aceite 5 minutos por lado.
- Sirve con un huevo frito encima.
Consejos
- Sartén caliente.
- Costra dorada.
- Sobras.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 285 kcal |
| Proteínas | 11,2 g |
| Hidratos de carbono | 33,5 g |
| de los cuales azúcares | 5,0 g |
| Grasas | 12,4 g |
| de las cuales saturadas | 2,7 g |
| Fibra | 5,5 g |
| Sal | 0,25 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con carne?
La versión antigua llevaba ternera.
¿Vegano?
Sin huevo.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.