Los scotch eggs son ricos en proteína; al horno son más ligeros.
Dónde se come en Reino Unido
Se venden en tiendas, pubs y picnics de todo el país.
Un poco de historia
Los grandes almacenes Fortnum & Mason de Londres dicen haberlos inventado en 1738 para viajeros. Pese a su nombre, no son escoceses.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 6 huevos
- 400 g de carne de salchicha
- 1 cdta de salvia
- 50 g de harina de trigo
- 1 huevo, batido
- 80 g de pan rallado
- 2 cda de aceite de oliva absorbido
Preparación
- Cuece los huevos 6 minutos, enfríalos y pélalos.
- Mezcla la carne con la salvia y divide en 6.
- Envuelve cada huevo con la carne.
- Pasa por harina, huevo y pan rallado.
- Fríelos 6 minutos o hornéalos a 200 °C 20 minutos.
Consejos
- Yema jugosa.
- Envolver bien.
- Al horno: más ligeros.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 375 kcal |
| Proteínas | 20,1 g |
| Hidratos de carbono | 18,9 g |
| de los cuales azúcares | 1,9 g |
| Grasas | 23,6 g |
| de las cuales saturadas | 8,0 g |
| Fibra | 1,2 g |
| Sal | 1,41 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Son escoceses?
No.
¿Frío o caliente?
Ambos.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.