Es muy contundente.
Dónde se come en Serbia
En las bodas y el festival de Mrčajevci.
Un poco de historia
“Col de bodas”.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 10 raciones.
- 1,5 kg de chucrut
- 600 g de cerdo
- 400 g de cordero
- 300 g de panceta ahumada
Preparación
- Alterna capas en olla de barro.
- Cuece a fuego lento 6 horas.
Consejos
- Barro.
- Fuego lento.
- Varias carnes.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 262 kcal |
| Proteínas | 26,2 g |
| Hidratos de carbono | 6,4 g |
| de los cuales azúcares | 2,8 g |
| Grasas | 14,3 g |
| de las cuales saturadas | 4,9 g |
| Fibra | 4,3 g |
| Sal | 3,18 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas horas?
Hasta 12.
¿Picante?
Algo.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.