Es un plato contundente.
Dónde se come en Ucrania
Es el plato de Poltava, que tiene un monumento a los halushky.
Un poco de historia
Es la comida de los cosacos del siglo XVII.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 300 g de harina de trigo
- 2 huevos
- 150 ml de agua
- 100 g de salo o panceta
- 1 cebolla
- 150 g de smetana o yogur
Preparación
- Mezcla la harina, los huevos y el agua.
- Pellizca trozos de masa y hiérvelos hasta que floten.
- Fríe el salo y la cebolla.
- Mezcla con los halushky y sirve con smetana.
Consejos
- Masa firme.
- Salo crujiente.
- Smetana.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 444 kcal |
| Proteínas | 16,2 g |
| Hidratos de carbono | 61,7 g |
| de los cuales azúcares | 3,3 g |
| Grasas | 13,9 g |
| de las cuales saturadas | 4,9 g |
| Fibra | 2,5 g |
| Sal | 0,62 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con requesón?
Sí.
¿Vegetariano?
Sin salo.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.