Es un plato proteico.
Dónde se come en Ucrania
Es un plato festivo.
Un poco de historia
Kruchenyky significa “enrollados”.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 600 g de filetes de cerdo
- 300 g de setas
- 1 cebolla
- 20 g de mantequilla
- 200 g de smetana
Preparación
- Aplana los filetes.
- Saltea las setas con la cebolla.
- Rellena y enrolla los filetes.
- Dóralos y guísalos en smetana 30 minutos.
Consejos
- Bien atados.
- Setas.
- Smetana.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 257 kcal |
| Proteínas | 35,8 g |
| Hidratos de carbono | 7,3 g |
| de los cuales azúcares | 5,0 g |
| Grasas | 9,2 g |
| de las cuales saturadas | 4,7 g |
| Fibra | 1,2 g |
| Sal | 0,27 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con ternera?
Sí.
¿Con ciruelas?
Variante.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.