Es una tarta festiva muy dulce.
Dónde se come en Ucrania
Es el regalo típico de Kiev; la fábrica Karl Marx (hoy Roshen) la produce desde 1956.
Un poco de historia
Nació en 1956 por un error: se olvidaron unas claras toda la noche.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 12 raciones.
- 6 claras de huevo
- 250 g de azúcar
- 150 g de avellanas
- 200 g de mantequilla
- 150 g de leche condensada
- 30 g de cacao en polvo
Preparación
- Monta las claras con el azúcar y añade las avellanas.
- Hornea dos discos a 120 °C 2 horas.
- Bate la mantequilla con la leche condensada y el cacao.
- Monta y decora.
Consejos
- Merengue seco.
- Avellanas.
- Crema.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 333 kcal |
| Proteínas | 5,3 g |
| Hidratos de carbono | 31,3 g |
| de los cuales azúcares | 28,3 g |
| Grasas | 22,6 g |
| de las cuales saturadas | 9,9 g |
| Fibra | 2,1 g |
| Sal | 0,11 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura?
Varios días.
¿Sin gluten?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.