Es una tarta rica en proteína.
Dónde se come en Ucrania
Es el dulce de los cafés de Lviv; hay un festival anual de syrnyk.
Un poco de historia
Es herencia austrohúngara y polaca.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 12 raciones.
- 1 kg de requesón
- 200 g de azúcar
- 5 huevos
- 100 g de mantequilla
- 60 g de pasas
- 100 g de chocolate negro
Preparación
- Bate el requesón con el azúcar, los huevos y la mantequilla.
- Añade las pasas.
- Hornea a 170 °C 1 hora.
- Glasea con chocolate fundido.
Consejos
- Requesón seco.
- Glaseado.
- Enfriar.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 304 kcal |
| Proteínas | 13,0 g |
| Hidratos de carbono | 27,5 g |
| de los cuales azúcares | 24,2 g |
| Grasas | 16,1 g |
| de las cuales saturadas | 8,4 g |
| Fibra | 1,1 g |
| Sal | 0,75 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con base?
No.
¿Con pasas?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.