Es un dulce frito.
Dónde se come en Ucrania
Es típico de Lviv, con su café.
Un poco de historia
Es herencia de la Galitzia austrohúngara.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 12 raciones.
- 400 g de harina de trigo
- 200 ml de leche
- 15 g de levadura fresca
- 2 yemas de huevo
- 50 g de azúcar
- 50 g de mantequilla
- 150 g de mermelada de cereza
- 3 cda de aceite de oliva absorbido
- 30 g de azúcar glas
Preparación
- Amasa y deja levar.
- Forma bolas, rellena con mermelada.
- Fríe.
- Espolvorea azúcar glas.
Consejos
- Masa levada.
- Temperatura constante.
- Azúcar glas.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 233 kcal |
| Proteínas | 4,5 g |
| Hidratos de carbono | 42,0 g |
| de los cuales azúcares | 13,7 g |
| Grasas | 5,2 g |
| de las cuales saturadas | 2,7 g |
| Fibra | 1,0 g |
| Sal | 0,37 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Diferencia con los salados?
Estos son dulces y fritos.
¿Con rosa?
Mermelada de pétalos de rosa.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.