Son dulces calóricos.
Dónde se come en Uruguay
En panaderías de todo el país.
Un poco de historia
Vienen del alfajor andalusí.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 16 raciones.
- 200 g de maicena
- 100 g de harina de trigo
- 150 g de mantequilla
- 100 g de azúcar
- 2 yemas
- 300 g de dulce de leche
- 40 g de coco rallado
Preparación
- Bate la mantequilla con el azúcar y las yemas.
- Añade la maicena y la harina.
- Estira, corta y hornea a 170 °C 12 minutos.
- Une con dulce de leche y pasa por coco.
Consejos
- Galletas pálidas.
- Dulce repostero.
- Coco.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 244 kcal |
| Proteínas | 2,5 g |
| Hidratos de carbono | 33,5 g |
| de los cuales azúcares | 15,8 g |
| Grasas | 11,2 g |
| de las cuales saturadas | 7,2 g |
| Fibra | 0,7 g |
| Sal | 0,07 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Bañados en chocolate?
Variante.
¿Sin gluten?
Casi.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.