Es ligero.
Dónde se come en Uruguay
En los restaurantes de la costa y el Mercado del Puerto.
Un poco de historia
La corvina es el pescado más popular del Río de la Plata.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 700 g de corvina
- 2 cda de aceite de oliva
- 1 limón
- 600 g de patatas
Preparación
- Cuece las patatas.
- Haz la corvina a la plancha.
- Sirve con limón.
Consejos
- Plancha caliente.
- Limón.
- Poco tiempo.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 324 kcal |
| Proteínas | 34,4 g |
| Hidratos de carbono | 27,6 g |
| de los cuales azúcares | 1,6 g |
| Grasas | 8,3 g |
| de las cuales saturadas | 1,2 g |
| Fibra | 3,6 g |
| Sal | 0,26 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Frita?
A la romana, popular.
¿Sustituto?
Lubina.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.