Es un postre muy dulce.
Dónde se come en Uruguay
En casas y restaurantes de todo el país.
Un poco de historia
Uruguay y Argentina se disputan el origen del dulce de leche.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 150 g de harina de trigo
- 2 huevos
- 350 ml de leche
- 20 g de mantequilla
- 300 g de dulce de leche
Preparación
- Mezcla la harina, los huevos y la leche.
- Haz crepes finas.
- Rellena con dulce de leche y enrolla.
- Carameliza con azúcar.
Consejos
- Crepes finas.
- Dulce de leche repostero.
- Caramelizar.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 329 kcal |
| Proteínas | 10,3 g |
| Hidratos de carbono | 49,8 g |
| de los cuales azúcares | 28,0 g |
| Grasas | 9,6 g |
| de las cuales saturadas | 5,3 g |
| Fibra | 0,7 g |
| Sal | 0,30 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con helado?
Sí.
¿Flambeados?
Variante.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.