- ID: CS-RCP-0504
- Raciones: 2.
- Tiempo según BBC Good Food: preparación 10 min y cocción 20 min.
- Fuente: Healthy seafood pasta recipe — BBC Good Food
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva o colza
- 1 bulbo pequeño de hinojo (160 g), partido por la mitad y cortado en láminas finas
- 1 cebolla (160 g), picada fina
- 150 g de espaguetis integrales
- 2 pizcas grandes de copos de chile
- 3 dientes de ajo rallados finos
- Ralladura de ½ limón y 2 cucharadas de zumo
- 3 cucharadas de concentrado de tomate
- 300 g de marisco mixto congelado, descongelado según las instrucciones del envase (por ejemplo, langostinos, mejillones y anillas de calamar)
- 3 cucharadas de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Calienta el aceite en una sartén grande. Cocina el hinojo y la cebolla unos 10 minutos, removiendo, hasta que estén tiernos. Mientras tanto, cuece los espaguetis en agua hirviendo durante unos 10 minutos o según las instrucciones del envase, hasta que estén al dente.
- Añade a la sartén los copos de chile, el ajo y la ralladura y el zumo de limón. Incorpora el concentrado de tomate y cocina brevemente, removiendo.
- Escurre la pasta y reserva una taza del agua de cocción (unos 250 ml). Añade el marisco a la salsa y cocínalo hasta que esté completamente hecho y humeante, siguiendo también las indicaciones del envase.
- Mezcla la pasta con la salsa y el perejil. Añade solo el agua de cocción necesaria para aligerarla, salpimienta y sirve.
Nutrición por ración
Según BBC Good Food, por una de las 2 raciones: 531 kcal; 16 g de grasas (2 g saturadas); 57 g de hidratos de carbono (8 g de azúcares); 11 g de fibra; 35 g de proteínas; 0,8 g de sal. Son valores de la fuente y no se han recalculado.
Alérgenos y advertencias
Contiene cereales con gluten (pasta de trigo), crustáceos y moluscos; el marisco envasado puede incluir otros ingredientes o trazas. Revisa la etiqueta del marisco, la pasta y el concentrado de tomate.
Seguridad alimentaria
Descongela el marisco en el frigorífico y mantenlo separado de los alimentos listos para consumir. Sigue las instrucciones del envase y cocina el marisco hasta que esté completamente hecho y humeante. Refrigera las sobras antes de que pasen 2 horas. Orientación: Food Standards Agency, cocción segura de los alimentos.
La receta no ha sido probada por nuestro equipo.
Información divulgativa. Las calorías y nutrientes son estimaciones orientativas por ración; pueden variar según marcas, tamaños y forma de cocinar. Si tienes una alergia, intolerancia o una dieta prescrita, consulta con un profesional sanitario. Cómo calculamos las calorías.
