Una versión del fish pie británico con pasta en lugar de puré. La bechamel con aceite y leche semidesnatada es mucho más ligera que la tradicional, y la mostaza le da un punto vivo.
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 300 g de macarrones integrales
- 2 cda de harina
- 1 cda de aceite de oliva
- 700 ml de leche semidesnatada
- 1 cda de mostaza de Dijon
- 300 g de pescado blanco, en dados
- 200 g de salmón, en dados
- 150 g de espinacas frescas
- 30 g de pan rallado
- 40 g de queso cheddar, rallado
- al gusto sal y pimienta
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Cuece la pasta 3 minutos menos de lo indicado.
- Cocina la harina en el aceite 1 minuto. Añade la leche poco a poco, removiendo, hasta que espese. Incorpora la mostaza, sal y pimienta.
- Mezcla la salsa con la pasta, el pescado y las espinacas.
- Pon en una fuente, cubre con el pan rallado y el queso.
- Hornea 20 minutos.
Consejos
- Pasta al dente: termina de cocerse en el horno.
- Mix de pescado: blanco y azul.
- Congelar: en raciones.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 431 kcal |
| Proteínas | 30,0 g |
| Hidratos de carbono | 49,3 g |
| de los cuales azúcares | 7,9 g |
| Grasas | 13,7 g |
| de las cuales saturadas | 4,5 g |
| Fibra | 5,5 g |
| Sal | 0,58 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con pescado ahumado?
Sí, una parte da mucho sabor.
¿Sin gluten?
Con pasta sin gluten y maicena.
Información divulgativa. Las calorías y nutrientes son estimaciones orientativas por ración; pueden variar según marcas, tamaños y forma de cocinar. Si tienes una alergia, intolerancia o una dieta prescrita, consulta con un profesional sanitario. Cómo calculamos las calorías.
