- ID: CS-RCP-0491
- Raciones: 4.
- Tiempo según BBC Good Food: preparación 5 min; cocción 12 min.
- Fuente: Secret green sauce spaghetti — BBC Good Food
Ingredientes
- 400 g de espaguetis
- 100 g de espinacas baby
- 140 g de guisantes congelados
- 1 manojo pequeño de albahaca, hojas separadas (reserva algunas para servir)
- 3 cucharadas de pesto verde
- 150 ml de nata líquida
- 50 g de parmesano rallado, más un poco para servir (o alternativa vegetariana)
Preparación
- Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del envase. Mientras tanto, cubre las espinacas y los guisantes con agua hirviendo y déjalos unos 3 minutos, hasta que los guisantes estén tiernos. Escurre bien.
- Tritura las verduras con la albahaca, el pesto, la nata y el parmesano hasta obtener una salsa homogénea.
- Escurre la pasta y reserva un poco del agua de cocción. Devuelve los espaguetis a la olla, añade la salsa y calienta a fuego bajo unos minutos, hasta que se adhiera. Si queda demasiado espesa, añade un poco del agua reservada. Sirve con albahaca y parmesano extra si se desea.
Nutrición por ración
Según BBC Good Food: 549 kcal; 18 g de grasas (8 g saturadas); 74 g de hidratos de carbono (6 g de azúcares); 6 g de fibra; 21 g de proteínas; 0,7 g de sal. Valores publicados por la fuente para una ración de cuatro; no se han recalculado.
Alérgenos y advertencias
Contiene gluten (espaguetis de trigo) y leche (nata y parmesano). El pesto puede contener frutos de cáscara u otros alérgenos; revisa su etiqueta y advertencias de trazas. Usa parmesano apto para vegetarianos si lo necesitas. Para una opción sin gluten, elige espaguetis y pesto etiquetados como sin gluten.
Seguridad alimentaria
Mantén la nata y el pesto refrigerados hasta su uso. Lava las espinacas y la albahaca bajo agua potable. Calienta la salsa junto con la pasta hasta que esté humeante. Refrigera pronto las sobras en un recipiente tapado y sigue las instrucciones de conservación de los ingredientes.
La receta no ha sido probada por nuestro equipo.
Información divulgativa. Las calorías y nutrientes son estimaciones orientativas por ración; pueden variar según marcas, tamaños y forma de cocinar. Si tienes una alergia, intolerancia o una dieta prescrita, consulta con un profesional sanitario. Cómo calculamos las calorías.
