El salmón en conserva es económico, se guarda en la despensa y aporta omega-3 y calcio (si se aprovechan las espinas blandas). Con verduras ralladas y avena forma unas hamburguesas jugosas y saludables.
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 400 g de salmón en conserva, escurrido
- 1 zanahoria, rallada
- 1 tallo de apio, picado fino
- 3 cebolletas, picadas
- 1 huevo
- 40 g de copos de avena
- 1 limón, ralladura
- 1 cda de aceite de oliva
- 100 g de yogur natural
- 10 g de eneldo fresco
- 150 g de lechuga
- al gusto pimienta
Preparación
- Desmenuza el salmón y mézclalo con la zanahoria, el apio, la cebolleta, el huevo, la avena, la ralladura y pimienta.
- Forma 8 hamburguesas pequeñas y refrigera 15 minutos.
- Hazlas a la plancha con el aceite 3-4 minutos por lado.
- Mezcla el yogur con el eneldo.
- Sirve con lechuga y la salsa.
Consejos
- Espinas: se pueden triturar con la mezcla; aportan calcio.
- Frío: el reposo evita que se rompan.
- Con atún: también funciona.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 265 kcal |
| Proteínas | 28,1 g |
| Hidratos de carbono | 13,6 g |
| de los cuales azúcares | 3,4 g |
| Grasas | 11,5 g |
| de las cuales saturadas | 2,5 g |
| Fibra | 3,2 g |
| Sal | 1,10 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Se congelan?
Sí, crudas.
¿Sin gluten?
Con avena sin gluten.
Información divulgativa. Las calorías y nutrientes son estimaciones orientativas por ración; pueden variar según marcas, tamaños y forma de cocinar. Si tienes una alergia, intolerancia o una dieta prescrita, consulta con un profesional sanitario. Cómo calculamos las calorías.
