- ID: CS-RCP-0506
- Raciones: 4.
- Tiempo según BBC Good Food: preparación 20 min y cocción 20 min.
- Fuente: Turkey meatball korma — BBC Good Food
Ingredientes
- 500 g de carne picada de pavo
- 1 cucharada colmada de pasta korma
- 1 cucharadita de aceite de cacahuete, vegetal o de oliva
- 1 cebolla picada fina
- 500 ml de caldo de pollo
- 175 ml de leche de coco ligera
- Un buen puñado de guisantes dulces, cortados en diagonal por la mitad
- 16 tomates cherry partidos por la mitad
- 1 cucharada de almendras laminadas tostadas
- Unas hojas de cilantro (opcional)
- Arroz basmati integral cocido para servir (opcional)
- Pimienta y sal al gusto
Preparación
- Mezcla el pavo picado con 1 cucharadita de pasta korma y pimienta. Forma albóndigas del tamaño de una nuez. Calienta el aceite en una sartén antiadherente y dóralas unos 5 minutos, girándolas para que se doren por todos lados.
- Calienta el resto de la pasta korma en una cazuela. Añade la cebolla y cocina a fuego bajo unos 5 minutos, hasta que esté tierna; agrega un poco de agua si la pasta amenaza con pegarse.
- Vierte el caldo y la leche de coco y lleva a ebullición. Baja el fuego, añade las albóndigas y cocina 10 minutos, comprobando que el centro del pavo esté completamente hecho y la salsa haya espesado ligeramente.
- Añade los guisantes dulces y los tomates y cocina 2 minutos más. Termina con las almendras y el cilantro. Sirve con arroz integral si lo deseas.
Nutrición por ración
Según BBC Good Food, por una de las 4 raciones, sin incluir el arroz opcional: 258 kcal; 11 g de grasas (5 g saturadas); 7 g de hidratos de carbono (5 g de azúcares); 2 g de fibra; 35 g de proteínas; 0,88 g de sal. No se han recalculado.
Alérgenos y advertencias
Contiene almendras (frutos de cáscara). Puede contener cacahuetes si se elige ese aceite y la pasta korma o el caldo pueden incluir otros alérgenos. Comprueba todas las etiquetas y las advertencias de trazas.
Seguridad alimentaria
Mantén el pavo crudo refrigerado y separado de otros alimentos y utensilios. Cocina el centro de las albóndigas hasta 70 °C durante 2 minutos (o una combinación equivalente), y calienta la salsa hasta que esté humeante. Refrigera las sobras antes de que pasen 2 horas. Orientación: Food Standards Agency, cocción segura de aves y carne picada.
La receta no ha sido probada por nuestro equipo.
Información divulgativa. Las calorías y nutrientes son estimaciones orientativas por ración; pueden variar según marcas, tamaños y forma de cocinar. Si tienes una alergia, intolerancia o una dieta prescrita, consulta con un profesional sanitario. Cómo calculamos las calorías.
