El fish pie es un clásico de la cocina casera británica. Mezclar pescado blanco, salmón y ahumado da mucho sabor, y con una salsa de leche semidesnatada y puré sin mantequilla es mucho más ligero.
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 900 g de patatas, en trozos
- 100 ml de leche semidesnatada
- 600 ml de leche semidesnatada
- 1 hoja de laurel
- 300 g de pescado blanco
- 200 g de salmón
- 200 g de abadejo ahumado
- 2 cda de harina
- 1 cda de aceite de oliva
- 150 g de guisantes
- 100 g de espinacas frescas
- 15 g de perejil fresco
- 30 g de queso cheddar, rallado
- al gusto pimienta
Preparación
- Cuece las patatas 20 minutos y aplástalas con 100 ml de leche.
- Escalfa los pescados en 600 ml de leche con el laurel 6 minutos. Retíralos y cuela la leche.
- Cocina la harina en el aceite 1 minuto y añade la leche de escalfar, removiendo hasta que espese.
- Mezcla la salsa con el pescado en trozos, los guisantes, las espinacas, el perejil y pimienta.
- Ponlo en una fuente, cubre con el puré y el queso.
- Hornea a 200 °C 25 minutos.
Consejos
- Mezcla de pescados: el ahumado da el sabor característico.
- Sin sal: el ahumado ya la aporta.
- Congelar: antes de hornear.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 401 kcal |
| Proteínas | 34,6 g |
| Hidratos de carbono | 38,6 g |
| de los cuales azúcares | 8,8 g |
| Grasas | 11,8 g |
| de las cuales saturadas | 4,0 g |
| Fibra | 5,1 g |
| Sal | 1,04 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con gambas?
Sí, son habituales.
¿Sin gluten?
Con maicena.
Información divulgativa. Las calorías y nutrientes son estimaciones orientativas por ración; pueden variar según marcas, tamaños y forma de cocinar. Si tienes una alergia, intolerancia o una dieta prescrita, consulta con un profesional sanitario. Cómo calculamos las calorías.
