- ID: CS-RCP-0493
- Raciones: 4.
- Tiempo según NHS: preparación 20 min; cocción 50 min.
- Fuente: Fabulous fish pie — NHS Healthier Families
Ingredientes
- 700 g de patatas, peladas y troceadas
- 425 ml de leche al 1 % de grasa
- 25 g de untable bajo en grasa
- 25 g de harina común
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 100 g de guisantes congelados
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 300 g de filetes de abadejo, eglefino u otro pescado blanco
- 25 g de cheddar curado reducido en grasa, rallado
- Verduras verdes cocidas para acompañar (opcional)
Preparación
- Hierve las patatas 15–20 minutos, hasta que estén tiernas. Escúrrelas y tritúralas con 2 cucharadas de leche.
- Mientras se cuecen las patatas, calienta el horno a 200 °C (180 °C con ventilador). Pon el resto de la leche, el untable y la harina en un cazo. Lleva a ebullición a fuego medio, removiendo continuamente hasta que la salsa burbujee y espese. Incorpora el perejil y los guisantes, sazona con pimienta y retira del fuego.
- Coloca el pescado en trozos en una fuente apta para horno. Vierte la salsa encima, reparte el puré y espolvorea el queso.
- Hornea en el centro del horno 25–30 minutos, hasta que la superficie esté dorada y el pescado esté completamente cocinado. Sirve con verduras verdes cocidas si se desea.
Nutrición por ración
Según NHS: 319 kcal; 26 g de proteínas; 43 g de hidratos de carbono (7 g de azúcares); 4 g de fibra; 6 g de grasas (2 g saturadas); 0,5 g de sal. Valores publicados por NHS para una ración de cuatro; no se han recalculado.
Alérgenos y advertencias
Contiene pescado, leche y trigo/gluten. Comprueba la etiqueta del untable bajo en grasa y del resto de productos envasados, incluidas las advertencias de trazas.
Seguridad alimentaria
Mantén el pescado refrigerado y separado de otros alimentos. Lava las manos y utensilios después de manipularlo crudo. Retira posibles espinas y hornea hasta que el centro de la parte más gruesa alcance 70 °C durante 2 minutos (o combinación equivalente), y la preparación esté humeante. Refrigera pronto las sobras en un recipiente poco profundo.
Orientación documental basada en la guía de cocción de Food Standards Agency. La receta no ha sido probada por nuestro equipo.
Información divulgativa. Las calorías y nutrientes son estimaciones orientativas por ración; pueden variar según marcas, tamaños y forma de cocinar. Si tienes una alergia, intolerancia o una dieta prescrita, consulta con un profesional sanitario. Cómo calculamos las calorías.
