Raciones: 4. Adaptación; no ha sido cocinada ni probada por nuestro equipo.
Ingredientes
- 4 tortillas integrales grandes
- 1 lata de alubias negras escurridas (240 g)
- 1 aguacate (150 g de pulpa)
- 100 g de maíz
- 80 g de queso cheddar
- 1 tomate
- 1 lima
- 1 cucharadita de comino
- Chile al gusto
- Cilantro
Preparación
- Machaca las alubias con el comino y el chile; añade el maíz y el tomate en cubos.
- Reparte la mezcla y el queso en media tortilla; dóblala.
- Dora en una sartén antiadherente seca 2–3 minutos por lado, hasta que la tortilla esté tostada y el queso fundido y el relleno caliente.
- Corta el aguacate y alíñalo con lima y cilantro.
- Sirve las quesadillas con el aguacate y gajos de lima.
Nutrición estimada por ración
Aproximadamente 411 kcal; proteína 16 g; hidratos 51 g; grasas 18 g; fibra 12 g; grasas saturadas 6 g; sal 1,44 g. Estimación por ingredientes genéricos USDA FoodData Central; se asumen tortillas de 60 g cada una. No es análisis de laboratorio y puede variar según marcas.
Alérgenos y seguridad
Contiene gluten (trigo) y leche (cheddar); revisa las etiquetas por trazas. Lava el tomate, el aguacate, la lima y el cilantro; mantén refrigerado el aguacate cortado. Cocina hasta que el queso esté fundido y el relleno humeante en el centro; sirve enseguida y refrigera pronto las sobras. Consulta la guía FDA para productos frescos y FoodSafety.gov.
Fuente
Adaptación de Spicy bean & avocado quesadillas (BBC Good Food; consultada el 6 de octubre de 2026), con formulación y pasos propios.
Información divulgativa. Las calorías y nutrientes son estimaciones orientativas por ración; pueden variar según marcas, tamaños y forma de cocinar. Si tienes una alergia, intolerancia o una dieta prescrita, consulta con un profesional sanitario. Cómo calculamos las calorías.
