Las tortitas saladas son una forma divertida de comer verdura, especialmente para los niños. La harina integral aporta fibra y el queso parmesano da sabor sin tener que usar mucha sal.
Salen unas 12 tortitas: tres por persona acompañadas de una ensalada forman una cena completa.
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 150 g de harina integral
- 2 huevos
- 200 ml de leche
- 1 cdta de levadura química
- 100 g de espinacas frescas, picadas
- 150 g de maíz en conserva, escurrido
- 2 cebolletas, picadas
- 30 g de queso parmesano rallado
- 1 cdta de aceite de oliva
- al gusto sal y pimienta
Preparación
- Mezcla la harina con la levadura, sal y pimienta en un bol.
- Bate los huevos con la leche y añádelos a la harina, removiendo hasta obtener una masa espesa y sin grumos.
- Incorpora las espinacas, el maíz, la cebolleta y el parmesano.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y úntala con unas gotas de aceite.
- Vierte cucharadas de masa formando tortitas de unos 8 cm y cocina 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y hechas por dentro.
- Sirve calientes con una ensalada o con yogur natural.
Consejos
- Masa espesa: si queda demasiado líquida, añade una cucharada más de harina.
- Congelables: congélalas separadas con papel de horno y caliéntalas en tostadora o sartén.
- Variante: cambia el maíz por calabacín rallado y bien escurrido.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 263 kcal |
| Proteínas | 13,1 g |
| Hidratos de carbono | 38,0 g |
| de los cuales azúcares | 5,0 g |
| Grasas | 8,0 g |
| de las cuales saturadas | 3,1 g |
| Fibra | 6,4 g |
| Sal | 0,96 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden hacer al horno?
Sí, en moldes de muffin engrasados, 18-20 minutos a 190 °C.
Información divulgativa. Las calorías y nutrientes son estimaciones orientativas por ración; pueden variar según marcas, tamaños y forma de cocinar. Si tienes una alergia, intolerancia o una dieta prescrita, consulta con un profesional sanitario. Cómo calculamos las calorías.
