- ID: CS-RCP-0492
- Raciones: 2.
- Tiempo según BBC Good Food: preparación 5 min; cocción 25 min.
- Fuente: Herby paneer baked rice — BBC Good Food
Ingredientes
- 150 g de arroz basmati
- 1 cucharada de aceite de colza
- 400 ml de caldo de verduras caliente
- ½ paquete pequeño de perejil, picado
- Ralladura y zumo de ½ limón
- 65 g de paneer, en dados de 1,5 cm
- 100 g de tirabeques, cortados a lo largo
- 100 g de guisantes congelados
Preparación
- Calienta el horno a 200 °C (180 °C con ventilador). Pon el arroz y el aceite en una fuente de horno mediana (aprox. 25 × 20 cm) y mezcla para cubrir los granos.
- Añade el caldo, la mayor parte del perejil, casi toda la ralladura y todo el zumo de limón; mezcla y sazona con moderación. Coloca los dados de paneer por encima.
- Hornea 20 minutos, hasta que el arroz esté casi cocido y el paneer empiece a dorarse. Incorpora los tirabeques y los guisantes, y hornea 5–7 minutos más, hasta que la verdura esté cocida pero conserve el color.
- Termina con el perejil y la ralladura reservados. Comprueba que el arroz esté completamente tierno y que el líquido se haya absorbido antes de servir.
Nutrición por ración
Según BBC Good Food: 491 kcal; 16 g de grasas (6 g saturadas); 63 g de hidratos de carbono (6 g de azúcares); 7 g de fibra; 20 g de proteínas; 0,55 g de sal. Valores publicados por la fuente para una ración de dos; no se han recalculado.
Alérgenos y advertencias
Contiene leche (paneer). El caldo de verduras puede contener otros alérgenos y aportar cantidades variables de sal; revisa su etiqueta y las advertencias de trazas.
Seguridad alimentaria
Mantén el paneer refrigerado hasta su uso y sigue sus instrucciones de conservación. Si guardas sobras de arroz, enfríalas rápidamente, idealmente en una hora, en porciones pequeñas; refrigéralas, consúmelas en un día y recalienta solo una vez hasta que estén humeantes por completo. Guía de la Food Standards Agency sobre arroz y sobras. La receta no ha sido probada por nuestro equipo.
Información divulgativa. Las calorías y nutrientes son estimaciones orientativas por ración; pueden variar según marcas, tamaños y forma de cocinar. Si tienes una alergia, intolerancia o una dieta prescrita, consulta con un profesional sanitario. Cómo calculamos las calorías.
