Alubias blancas con tomate especiado y feta a la parrilla

Raciones: 4. Adaptación; no ha sido cocinada ni probada por nuestro equipo.

Alubias con tomate especiado, feta y aceitunas

Ingredientes

  • 2 latas de alubias grandes escurridas (480 g)
  • 200 g de feta
  • 400 g de tomates cherry
  • 1 cebolla roja
  • 2 dientes de ajo
  • 15 ml de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 20 g de aceitunas negras
  • Perejil y pimienta

Preparación

  1. Sofríe la cebolla y el ajo con el aceite durante 5–6 minutos.
  2. Añade el tomate, el orégano y el pimentón; cocina 8 minutos, hasta que los tomates se abran.
  3. Incorpora las alubias y las aceitunas; calienta 5 minutos y pasa a una fuente resistente al grill.
  4. Coloca la feta encima y gratina 3–5 minutos, vigilando, hasta que se dore por los bordes.
  5. Termina con perejil y pimienta; sirve caliente.

Nutrición estimada por ración

Aproximadamente 343 kcal; proteína 18 g; hidratos 35 g; grasas 16 g; fibra 10 g; azúcares 7 g; grasas saturadas 8 g; sodio 903 mg. Estimación con ingredientes genéricos USDA FoodData Central SR Legacy para 4 raciones; puede variar según marcas, no es análisis de laboratorio y excluye sal añadida. El sodio estimado es elevado, en parte por la feta y las conservas.

Alérgenos y seguridad

Contiene leche (feta). Comprueba las etiquetas de las alubias y aceitunas por otros ingredientes; enjuagar las conservas puede ayudar a reducir el sodio. Lava los tomates, la cebolla y el perejil; calienta las alubias hasta que estén humeantes, gratina la feta y enfría rápidamente las sobras en recipientes poco profundos. Refrigéralas antes de 2 horas. Consulta las guías FDA para productos frescos y FoodSafety.gov sobre manipulación segura.

Fuente

Adaptación de Crispy grilled feta with saucy butter beans (BBC Good Food; consultada el 5 de octubre de 2026), con formulación y pasos propios.

Información divulgativa. Las calorías y nutrientes son estimaciones orientativas por ración; pueden variar según marcas, tamaños y forma de cocinar. Si tienes una alergia, intolerancia o una dieta prescrita, consulta con un profesional sanitario. Cómo calculamos las calorías.

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