La frittata italiana es una tortilla gruesa que se termina en el horno. Esta versión primaveral combina verduras dulces con el toque salado de la feta y el frescor de las hierbas.
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 300 g de patatas, en rodajas finas
- 1 cda de aceite de oliva
- 1 calabacín, en dados
- 150 g de guisantes
- 6 huevos
- 60 g de queso feta
- 15 g de menta, perejil y eneldo
- al gusto sal y pimienta
Preparación
- Cuece las patatas 8 minutos y escúrrelas.
- En una sartén apta para horno, saltea el calabacín en el aceite 4 minutos. Añade las patatas y los guisantes.
- Bate los huevos con las hierbas picadas, sal y pimienta. Viértelos en la sartén y reparte la feta.
- Cocina a fuego suave 4 minutos y termina en el horno a 190 °C 12-15 minutos.
Consejos
- Sartén apta para horno: o pasa la mezcla a un molde.
- Hierbas abundantes: son clave.
- Fría: perfecta para el día siguiente.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 286 kcal |
| Proteínas | 16,8 g |
| Hidratos de carbono | 21,5 g |
| de los cuales azúcares | 4,3 g |
| Grasas | 14,9 g |
| de las cuales saturadas | 5,1 g |
| Fibra | 4,3 g |
| Sal | 0,75 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Sin horno?
Dale la vuelta con un plato como a una tortilla.
¿Cuánto dura?
3 días en la nevera.
Información divulgativa. Las calorías y nutrientes son estimaciones orientativas por ración; pueden variar según marcas, tamaños y forma de cocinar. Si tienes una alergia, intolerancia o una dieta prescrita, consulta con un profesional sanitario. Cómo calculamos las calorías.
