La caballa ahumada es uno de los pescados más ricos en omega-3 y viene lista para comer. Mezclada con yogur griego se convierte en una crema untable ligera, sin necesidad de mayonesa.
Son perfectas para un desayuno salado, un brunch o una cena rápida.
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 100 g de caballa ahumada, desmigada
- 60 g de gambas cocidas, troceadas
- 100 g de yogur griego
- 2 cebolletas, picadas finas
- 1 tomate, sin semillas y picado
- ½ pepino
- 1 limón, ralladura y zumo
- 4 rebanadas de pan integral
- 40 g de berros
- al gusto pimienta
Preparación
- Mezcla la caballa con el yogur, la cebolleta, la ralladura de limón y unas gotas de zumo. Añade las gambas y el tomate. Sazona con pimienta.
- Pica un cuarto del pepino e incorpóralo a la mezcla; corta el resto en láminas finas.
- Tuesta el pan.
- Unta cada tostada con la crema de pescado y coloca encima el pepino en láminas y unos berros.
Consejos
- Sal: la caballa ahumada ya es salada; no añadas sal.
- Espinas: revisa y retira las espinas finas antes de desmigarla.
- Para picar: úsala como paté con bastones de verdura.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 197 kcal |
| Proteínas | 15,3 g |
| Hidratos de carbono | 20,8 g |
| de los cuales azúcares | 4,7 g |
| Grasas | 6,3 g |
| de las cuales saturadas | 1,7 g |
| Fibra | 3,4 g |
| Sal | 0,54 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otra conserva?
Sí: sardinas en aceite escurridas o salmón ahumado.
¿Cuánto dura la crema?
2 días en la nevera, bien tapada.
Información divulgativa. Las calorías y nutrientes son estimaciones orientativas por ración; pueden variar según marcas, tamaños y forma de cocinar. Si tienes una alergia, intolerancia o una dieta prescrita, consulta con un profesional sanitario. Cómo calculamos las calorías.
