El churrasco es un plato muy contundente.
Dónde se come en Ecuador
Se sirve en restaurantes populares de todo el país.
Un poco de historia
Es una versión ecuatoriana del plato combinado, con carne a la plancha.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 4 filetes de ternera (600 g)
- 240 g de arroz
- 4 huevos
- 500 g de papas
- 2 plátanos maduros
- 1 aguacate
- 1 tomate y 1 cebolla
- 3 cda de aceite de oliva absorbido
Preparación
- Haz los filetes a la plancha.
- Cuece el arroz.
- Fríe las papas, el maduro y los huevos.
- Sirve todo con aguacate y ensalada.
Consejos
- Papas al horno.
- Filete fino.
- Huevo jugoso.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 796 kcal |
| Proteínas | 49,3 g |
| Hidratos de carbono | 107,6 g |
| de los cuales azúcares | 4,4 g |
| Grasas | 17,7 g |
| de las cuales saturadas | 4,9 g |
| Fibra | 8,3 g |
| Sal | 0,45 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Diferencia con el argentino?
Es un plato completo, no solo carne.
¿Más ligero?
Sin papas fritas.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.