Es un dulce frito.
Dónde se come en Filipinas
Se vende en los puestos callejeros por la tarde.
Un poco de historia
Es un merienda tradicional filipino.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 6 plátanos saba o macho
- 100 g de jaca
- 6 obleas de lumpia (60 g)
- 60 g de azúcar moreno
- 3 cda de aceite de oliva absorbido
Preparación
- Corta los plátanos a lo largo.
- Pásalos por azúcar, añade una tira de jaca y envuelve.
- Fríe espolvoreando azúcar para caramelizar.
Consejos
- Caramelizar.
- Plátano saba.
- Caliente.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 357 kcal |
| Proteínas | 3,4 g |
| Hidratos de carbono | 84,3 g |
| de los cuales azúcares | 16,4 g |
| Grasas | 1,0 g |
| de las cuales saturadas | 0,4 g |
| Fibra | 4,4 g |
| Sal | 0,15 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el saba?
Plátano para cocinar.
¿Al horno?
No es tradicional.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.